Private Haushalte gaben 2023 im Schnitt 11 Euro mehr im Monat für Brot und Brötchen aus als 10 Jahre zuvor

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Die privaten Haushalte in Nordrhein-Westfalen haben im Jahr 2023 durchschnittlich 32 Euro pro Monat für Brot und Brötchen ausgegeben. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt anlässlich des Internationalen Tages des Brotes am 16. Oktober mitteilt, entfiel mit 54,8 % mehr als die Hälfte dieser Ausgaben auf Brötchen, Croissants und Frühstücksgebäck. Weitere 17,8 % der Ausgaben entfielen auf Roggen-, Misch- und Knäckebrot. Der Anteil von Weiß- und Toastbrot lag bei 12,2 %. Für Schrot- und Vollkornbrot einschließlich Pumpernickel wurden 9,1 % aufgewendet.

Im Jahr 2013 hatten die privaten Haushalte in Nordrhein-Westfalen durchschnittlich 21 Euro pro Monat für Brot und Brötchen ausgegeben. 10 Jahre später waren es mit durchschnittlich 32 Euro monatlich 11 Euro mehr. Der Anteil der Ausgaben für Brot und Brötchen an den gesamten Nahrungsmittelausgaben blieb dabei nahezu unverändert: Er lag 2023 bei 9,6 % gegenüber 9,2 % im Jahr 2013.

Auch die Verteilung der Ausgaben auf Brot und Brötchen unterscheidet sich im Zehnjahresvergleich. Im Jahr 2013 entfielen 54,3 % der Ausgaben auf Brot und 45,7 % auf Brötchen und Ähnliches. Im Jahr 2023 lag der Anteil von Brot bei 45,2 %, während die Ausgaben für Brötchen stiegen und mit 54,8 % mehr als die Hälfte ausmachten.

Im Jahr 2023 kauften die privaten Haushalte in Nordrhein-Westfalen durchschnittlich circa 3.490 Gramm Brot pro Monat. Im Jahr 2013 waren es rund 4.280 Gramm. Damit lag die durchschnittlich gekaufte Brotmenge 2023 um 18,5 % niedriger als 10 Jahre zuvor.

Den größten Rückgang gab es bei Schrot- und Vollkornbrot einschließlich Pumpernickel: Hier lag die durchschnittliche monatliche Menge 2023 bei 610 Gramm gegenüber 990 Gramm im Jahr 2013.

Die Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS) ist die größte freiwillige Haushaltserhebung in Deutschland und wird alle fünf Jahre durchgeführt. Sie liefert umfassende Informationen zu Einkommen, Konsum, Versicherungen, Vermögen, Schulden sowie zur Ausstattung privater Haushalte.

An der Erhebung 2023 nahmen in Nordrhein-Westfalen 10.626 Haushalte teil. Davon erfassten 1.837 Haushalte über das Jahr verteilt jeweils zwei Wochen lang ihre Ausgaben für Lebensmittel, Getränke und Tabakwaren in besonderer Detailtiefe. Die Ergebnisse werden auf eine Grundgesamtheit von rund 8,7 Millionen privaten Haushalten hochgerechnet.

Aufgrund von Änderungen der Systematik der Einnahmen und Ausgaben (SEA) sind nicht alle Kategorien zwischen 2013 und 2023 unmittelbar vergleichbar. Für den Vergleich wurden daher inhaltlich vergleichbare Brotpositionen zu einheitlichen Brotgruppen zusammengefasst. Für Brötchen, Croissants und Frühstücksgebäck liegen für 2013 keine mit 2023 vergleichbaren Mengenangaben vor; sie wurden daher ausschließlich beim Vergleich der Ausgaben berücksichtigt.

Weitere methodische Hinweise enthält der Qualitätsbericht.

Der Landesbetrieb IT.NRW ist der zentrale IT-Dienstleister und das Statistische Landesamt für Nordrhein-Westfalen. Wir begleiten die Digitalisierung der Landesverwaltung und stellen objektive Daten für alle Bürgerinnen und Bürger zur Verfügung. Die Erstellung von mehr als 300 Statistiken auf gesetzlicher Grundlage ist dank der zuverlässigen Meldungen von Befragten möglich. Sie leisten dadurch einen wichtigen Beitrag für unsere Gesellschaft. Aussagekräftige statistische Daten dienen als Grundlage für politische, wirtschaftliche und soziale Entscheidungen. (IT.NRW)