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Im Jahr 2024 sind in NRW 18.460 Tonnen Leb- und Honigkuchen u. ä. Waren industriell hergestellt worden. Rein rechnerisch würde diese Menge ausreichen, um jede Einwohnerin und jeden Einwohner des Landes für ein Jahr mit einem Kilogramm Leb- und Honigkuchen zu versorgen. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt mitteilt, wurden somit 83 Tonnen bzw. 0,5 % mehr produziert als ein Jahr zuvor.
Der Absatzwert war mit 92,8 Millionen Euro nominal um 3,6 Millionen Euro bzw. 4,1 % höher als im Jahr 2023. Gegenüber dem Jahr 2020 stieg die Absatzmenge um 969 Tonnen und erreichte damit den höchsten Stand seit 2019. Der Absatzwert stieg gegenüber 2020 nominal um 29,5 Millionen Euro bzw. 46,6 %. Der durchschnittliche Absatzwert je Kilogramm Leb- und Honigkuchen war mit 5,03 Euro um 3,6 % höher als ein Jahr zuvor und um 38,9 % höher als im Jahr 2020.
Mehr als ein Fünftel der bundesweiten Leb- und Honigkuchenproduktion kam aus NRW
Anders als in NRW sank die produzierte Menge von Leb- und Honigkuchen auf Bundeebene im vergangenen Jahr um 6,7 % auf 81.037 Tonnen, während der Absatzwert nominal um 3,0 % auf 322,5 Millionen Euro stieg. Der Anteil des in NRW hergestellten Leb- und Honigkuchens an der bundesweit produzierten Absatzmenge stieg auf 22,8 % (2023: 21,2 %).
Rückläufige Produktion in den ersten drei Quartalen 2025
In den ersten drei Quartalen 2025 produzierten nach vorläufigen Ergebnissen 17 nordrhein-westfälische Betriebe 12.100 Tonnen Leb- und Honigkuchen u. ä. Waren, das waren 9,6 % weniger als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Der Absatzwert war hingegen nahezu unverändert, er stieg um 0,7 % auf 63,8 Millionen Euro.
Methodische Hinweise
Die genannten Ergebnisse beziehen sich auf Betriebe von Unternehmen des Verarbeitenden Gewerbes mit im Allgemeinen 20 oder mehr Beschäftigten. Der Wert der zum Absatz bestimmten Produktion wird unter Zugrundelegung des im Berichtszeitraum erzielten oder zum Zeitpunkt des Absatzes erzielbaren Verkaufspreises (ohne Umsatz- und Verbrauchsteuer) ab Werk berechnet. Es handelt sich um nominale (also nicht preisbereinigte) Absatzwerte. (IT.NRW)
